薤白  一名野蒜。属百合科植物。李时珍说:"其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作药用，名蘸白。

性昧  辛、苦、温、滑，无毒。

成分  根含大蒜糖。

功用  温中，散结气。

[胸脾心病 (包括心绞病)]

薤白9克，瓜萎仁9克，半夏4·5克，水煎去渣，一日2次以少许黄酒冲入温服。

[赤白痢疾 (包括急性肠炎)]

薤白30~60克，糯米100克煮粥食。

[小儿疳痢 (包括慢性肠炎）]

鲜薤白洗净，捣如泥，以米粉和蜜糖适量拌和做饼，炊熟食。

【英文名】 BULBUS ALLII MACROSTEMONIS
野山蒜（鲜品）野小葱 小根蒜 野蒜 山蒜 薤白

【来源】本品为百合科植物小根蒜 Allium macrostemon Bge.或薤 Allium chinensis G. Don的干燥鳞茎。夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干。

【性状】

小根蒜：呈不规则卵圆形，高0.5～1.5cm，直径0.5～1.8cm。表面黄白色或淡黄棕色，皱缩，半透明，有类白色膜质鳞片包被，底部有突起的鳞茎盘。质硬，角质样。有蒜臭，味微辣。

薤：呈略扁的长卵形，高1～3cm，直径0.3～1.2cm。表面淡黄棕色或棕褐色，具浅纵皱纹。质较软，断面可见鳞叶2～3层，嚼之粘牙。

【鉴别】取本品粉末4g，加正己烷20ml，超声处理20分钟，滤过，滤液挥干，残渣加正己烷1ml使溶解，作为供试品溶液。另取薤白对照药材4g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶H 薄层板上，以正己烷-醋酸乙酯（10：1）为展开剂，展开，取出，晾干，用碘蒸气熏至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

【性味归经】辛、苦，温。归肺、胃、大肠经。

【功能主治】通阳散结，行气导滞。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泄痢后重。

【用法用量】 5～9g 。

【贮藏】置干燥处，防蛀。

【摘录】《中国药典》



薤白
【薤白的功效介绍】：
薤白 (《本草图经》)
【异名】薤根(《肘后方》)，藠头(《陆川本草》)，大头菜子(《新疆药材》)，野蒜、小独蒜(《中药形性经验鉴别法》)，小蒜、宅蒜(《河北药材》)，薤白头(《药材学》)。

【来源】为百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。

【植物形态】①小根蒜，又名：菜芝(《别录》)，荞子(《本草图经》)，藠子(《纲目》)，祥谷菜(《铁岭县志》)，小根菜。
多年生草本，高达70厘米。
鳞茎近球形，外被白色膜质鳞皮。
叶基生；叶片线形，长20～40厘米，宽3～4毫米，先端渐尖，基部鞘状，抱茎。
花茎由叶丛中抽出，单一，直立，平滑无毛；伞形花序密而多花，近球形，顶生；花梗细，长约2厘米；花被6，长圆状披针形，淡紫粉红色或淡紫色；雄蕊6，长于花被，花丝细长；雌蕊1，子房上位，3室，有2棱，花柱线形，细长。
果为蒴果。
花期6～8月。
果期7～9月。
生于耕地杂草中及山地较干燥处。
②薤(《本经》) 与上种近似。
鳞茎长椭圆形，长3～4厘米。
叶片2～4片，半圆柱状线形，中空。
伞形花序疏松；花被片圆形或长圆形。
生于山地阴湿处。
全国大部分地区有分布。
以上植物的叶(薤叶)亦供药用，另详专条。

【采集】北方多在春季，南方多在夏秋间采收。
连根挖起，除去茎叶及须根，洗净，用沸水煮透，晒干或烘干。
本品须置干燥处，防潮防蛀。

【药材】干燥鳞茎，呈不规则的卵圆形。
大小不一，长1～1.5厘米，直径0.8～1.8厘米，上部有茎痕；表面黄白色或淡黄棕色，半透明，有纵沟与皱纹，或有数层膜质鳞片包被，揉之易脱。
质坚硬，角质，不易破碎，断面黄白色。
有蒜臭，味微辣。
以个大、质坚、饱满、黄白色、半透明、不带花茎者为佳。
主产东北、河北、江苏、湖北等地。
除小根蒜及薤的鳞茎作薤白使用外，尚有山东产的密花小根蒜；东北产的长梗薤白；新疆产的天蓝小根蒜的鳞茎在少数地区亦作薤白使用。

【炮制】薤白：拣去杂质，簸筛去须毛，炒薤白：将净薤白入锅内，文火炒至外表面呈现焦斑为度，取出放凉。

【性味】辛苦，温。
①《木经》：味辛，温。
②《别录》：苦，温，无毒。
③《千金·食治》：味苦辛，温，滑，无毒。
④《医林纂要》：甘酸辛，温。

【归经】①《汤液本草》：入手阳明经。
②《本草经解》：入足厥阴肝经、手太阴肺经、手少阴心经。

【功用主治-薤白的功效】理气，宽胸，通阳，散结。
治胸痹心痛彻背，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。
①《本经》：主金疮疮败。
②《别录》：归于骨。
除寒热，去水气，温中散结。
诸疮中风寒水肿，以涂之。
③《千金·食治》：能生肌肉，利产妇。
骨鲠在咽不下者，食之则去。
④唐本草》：白者补而美，赤者主金疮及凤。
⑤《食疗本草》：治妇人赤白带下。
⑥《本草拾遗》：调中，主久利不瘥，大腹内常恶者，但多煮食之。
⑦《本草图经》：补虚，解毒。
主脚气；煮与蓐妇饮之，易产。
⑧《本草衍义》：与蜜同捣，涂汤火伤。
⑨《用药心法》：治泄痢下重，下焦气滞。
⑩《纲目》：治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。
温补助阳道。
⑾《本草备要》：利窍。
治肺气喘急。
⑿《本经逢原》：捣汁生饮，能吐胃中痰食虫积。
⒀《岭南采药录》：和生盐捣烂敷疮；被铁针伤，留铁锈于肌肉，敷之可以吸出。
能发散解表，健胃，开膈。
⒁《南京民间药草》：打烂外敷，治各种疮疖。
另外取野菊花煎水内服。

【用法与用量】内服：煎汤，1.5～3钱(鲜者1～2两)；或入丸、散。
外用：捣敷或捣汁涂。

【宜忌】气虚者慎服。
①《食疗本草》：发热病人不宜多食。
②《本草汇言》：阴虚发热病不宜食。
③《本草从新》：滑利之品，无滞勿用。
④《随息居饮食谱》：多食发热，忌与韭同。

【选方】①治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数：栝楼实一枚(捣)，薤白半斤，白酒七升。
上三味，同煮，取二升。
分温再服。
(栝楼薤白白酒汤) ②治胸痹，不得卧，心痛彻背者：栝楼实，一枚(捣)，薤白三两，半夏半升，白酒一斗。
上四味，同煮，取四升。
温服一升，日三服。
(栝楼薤白半夏汤) ③治胸痹，心中痞气，气结在胸，胸满，胁下逆抢心：枳实四枚，厚朴四两，薤白半斤，桂枝一两，栝楼实一枚(捣)。
上五味，以水五升，先煮枳实、厚朴取二升，去滓，纳诸药，煮数沸，分温三服。
(枳实薤白桂枝汤。
①方以下出《金匮要略》) ④治赤痢：薤、黄柏。
煮服之。
(《本草拾遗》) ⑤治赤白痢下：薤白一握。
切，煮作粥食之。
(《食医心镜》) ⑥治奔豚气痛：薤白捣汁饮之。
(《肘后方》) ⑦治霍乱干呕不息：薤一虎口。
以水三升煮，取半，顿服，不过三作。
(《独行方》) ⑧治灸疮肿痛：薤白(切)一升，猪脂一升(细切)。
以苦酒浸经宿，微火煎三上三下，去滓，敷上。
(《梅师集验方》) ⑨治手足瘑疮：生薤一把。
以热醋投入，封疮上。
(《千金方》) ⑩治咽喉肿痛：薤根，醋捣，敷肿处，冷即易之。
(《圣惠方》) ⑾治鼻渊：薤白三钱，木瓜花三饯，猪鼻管四两。
水煎服。
(《陆川本草》) ⑿治食诸鱼骨鲠：小嚼薤白令柔，以绳系中，持绳端，吞薤到鲠处，引之。
(《补缺肘后方》) ⒀治妊娠胎动，腹内冷痛；薤白一升，当归四两。
水五升，煮二升，分二服。
(《古今录验方》) ⒁治赤白痢疾：薤头60克，糯米60克，煮稀饭食。
⒂治小儿疳痢（包括慢性肠炎）：鲜薤头洗净，捣烂如泥，用米粉和蜜糖适量拌和做饼，烤熟食之。
⒃治胸痹心痛：薤白10克，瓜蒌仁10克，半夏5克，水煎去渣，黄酒冲服，一日两次。
⒄薤白粥，薤白10-15克（鲜者30-45克），与粳米100克共煮粥。
煮熟后油盐调味食用。
有宽胸行气止痛作用，适用于冠心病之胸闷不舒或心绞痛，老年人慢性肠炎、菌痢。

【名家论述】①《本草图经》：凡用葱、薤，皆去青留白，云白冷而青热也，故断赤下方取薤白同黄柏煮服之，言其性冷而解毒也。
②《木草衍义》：《千金》治肺气喘急用薤白，亦取其滑泄也。
③《汤液本草》：下重者，气滞也，四逆散加此(薤白)，以泄气滞。
④《本经逢原》：薤白，《本经》治金疮疮败，亦取辛以泄气，温以长肉也。
⑤《长沙药解》：肺病则逆，浊气不降，故胸膈痹塞；肠病则陷，清气不升，故肛门重坠。
薤白，辛温通畅，善散壅滞，故痹者下达而变冲和，重者上达而化轻清。
其诸主治：断泄痢，除带下，安眙妊，散疮疡，疗金疮，下骨鲠，止气痛，消咽肿，缘其条达凝郁故也。
⑥《本草求真》：薤，味辛则散，散则能使在上寒滞立消；味苦则降，降则能使在下寒滞立下；气温则散，散则能使在中寒滞立除；体滑则通，通则能使久痼寒滞立解。
是以下痢可除，瘀血可散，喘急可止，水肿可敷，胸痹刺痛可愈，胎产可治，汤火及中恶卒死可救，实通气、滑窍、助阳佳品也。
功用有类于韭，但韭则入血行气及补肾阳，此则专通寒滞及兼滑窍之为异耳。